пятница, 4 мая 2012 г.

Выборы! Εκλογές!

В это воскресенье, 6 мая, в Греции пройдут досрочные парламентские выборы.
Накал страстей вокруг выборов просто зашкаливает, и что-то подсказывает мне, что греки пойдут голосовать не умом, а чувствами. А чувства, как известно, не всегда бывают дальновидными...
Так или иначе, посмотрим, какой страной проснется Греция 7 мая!
А пока, в диссонанс со всеми склоками и дебатами, хочу поделиться небольшим анекдотом, недавно мной услышанным. Видео прилагается:)
Итак, как-то один министр во время своей поездки приехал в школу, чтобы узнать о ее нуждах и проблемах, как это обычно и делают политики. Руководство и учащиеся школы стали говорить ему, что им не хватает нормального отопления, многие классы обветшали, парты сломаны, окна разбиты и прочее. После школы премьер-министр продолжил свою поездку и посетил тюрьму. Заключенные ему пожаловались, что в тюрьме плохая еда, нет простыней, нет двора для прогулок и т.д. Уезжая, премьер-министр садится в свою машину и говорит секретарю: "Отправь в школу штук 10 новых стекол для окон, а в тюрьму распорядись поставить бассейн, хамам, джакузи, сауну, ЖК телевизоры"... Секретарь ему: "Господин министр, что Вы такое говорите?" А министр ему: "В школе мы все были и точно туда не вернемся, а вот в тюрьме рано или поздно окажемся..."

вторник, 1 мая 2012 г.

1 мая - καλή πρωτομαγιά!

Я уже писала, что греки любят поздравлять друг друга с наступившей неделей, месяцем, временем года, постом, отпуском и так далее, вплоть до Нового года.
Из всей этой традиции 1 мая (кстати, καλό μήνα! хорошего месяца всем нам) для меня выделяется больше всех. Помимо международного дня труда ежегодно 1 мая греки отмечают день цветов, которые к этому времени успевают расцвести на всей территории Греции, включая самые северные районы страны. 
В этот день греки украшают дома и машины цветами, дарят друг другу цветы (что в обычной жизни они делают гораздо реже, чем в России) и поздравляют с праздником весны и цветения. До сих пор в этот день некоторые молодые люди продевают в петлицу пиджака гвоздичку :)
Традиционно в этот выходной день всей семьей выезжают на природу на пикник отдохнуть и позапускать воздушных змеев, а входную дверь дома украшают венком из весенних цветов. 
 
Обычай этот уходит корнями во времена Древней Греции и сопряжен с почитанием культа Диониса. Тогда в Афинах впервые начали праздновать пышными шествиями Антестерии (Ανθεστήρια) - начало весеннего месяца, который приходился примерно на середину марта. В новейшее истории Греции на 1 мая стали показывать сценки с "воскрешением" молодого человека, украшенного цветами и изображающего Диониса (Μαγιόπουλο), умершего зимой и воскресшего вместе с расцветом природы. 
В каждой области Греции в канун этого праздника есть свои традиционные обычаи: где-то девушки рано утром ходят на источник или колодец за чистейшей, первомайской водой, молодежь прыгает через костры (не похоже ли на нашу масленицу?), торжественно проносит на городам "майское дерево" как символ плодородия и счастья. Как бы этот праздник ни отмечался, знаменует он расцвет природы, буйство красок, многообещающее начало новой жизненной вехи и радость от наступления весны.
Καλή πρωτομαγιά!!

четверг, 5 апреля 2012 г.

Мы все с вами атланты

Охх, потянуло меня с греческих мифов на анатомию, ничего не поделаешь :) тем более связь между ними самая что ни на есть прямая!
Вроде бы, по стандартам ЕГЭ, каждому школьнику должно быть известно, как называется первый позвонок (он же С1). Увы и ах, школу я закончила давно, но как сейчас помню, что ни о каких названиях позвонков на наших уроках речь не шла. Так или иначе, открыла я для себя это название не так давно и спешу поделиться с вами!:)
Скорее всего, свое мифологическо-поэтическое название первый позвонок получил во времена Возрождения. Не уверена, кто именно стал его автором, могу лишь назвать имена великих ученых, исследовавших позвоночник и в целом продвинувших анатомию на новый уровень: Леонардо да Винчи и Андреас Везалий.

Так или иначе, в сочинениях Андреаса Везалия "О строении человеческого тела" (De Humani Corpori Fabrica) первый шейный позвонок уже носит название Атлант (Atlas).
Его анатомические особенности вполне детально охарактеризованы в соответствующих медицинских трактатах, мы же только отметим, что он отличается своеобразной формой и функциями: он держит на себе "сферу" головы, у него нет цилиндрического тела и межпозвонкового диска, как у остальных. 
Для меня, как и для многих, имя Атланта ассоциируется с потрясающими колонами портика Нового Эрмитажа в Санкт-Петербурге и мифическим героем, олицетворяющим нечеловеческую силу.
Что касается мифов и преданий об Атланте, то существует множество версий того, как и когда именно Атлант стал поддерживать небесный свод. По одной из версий, на это его обрек Зевс после своей победы с битве титанов. И поскольку это наказание он претерпел с удивительным терпением и смирением, за ним закрепилось имя Атлант (по-гречески Άτλας, от корня τλαν (глагол τλῆναι) и приставки α). что дословно означает "все претерпевший".
Со временем гора, на которой Атлант поддерживал небо, получила имя Атлас, а сам Атлант, по сведениям некоторых мифов, стал ее частью, превратившись в камень при виде головы Медузы Горгоны, которую показал ему Персей. Горы на северо-западе Африки до сих пор именуются Атласскими. 
Однако по версии Диодора Атласскими горы (как и Атлантический океан) стали после того, как Атлант, первый ученый-астроном, упал с вершины этих гор, откуда он наблюдал за звездами, в море, которое и получило его имя. 
Так или иначе, во всех этих разнообразных историях есть одно общее: смелость, непоколебимость, твердость характера и стремление к знаниям. Пусть каждый из нас не забывает, что свой мир и небесный свод он держит сам, своим Атлантом, все претерпевшим и все выдержавшим, и никогда не сдается перед лицом трудностей. Какими бы тяжелыми они ни казались.

среда, 28 марта 2012 г.

Традиционные греческие сладости на Великий пост

Сегодня с самого утра аромат горячих пирожков разливается по всему дому, и я спешу поделиться с вами еще одним рецептом незамысловатой постной греческой выпечки. Называются эти пирожки скальцунья (σκαλτσούνια или также καλτσούνια). Хоть они известны и любимы всей Грецией, особенно ими славятся греческие острова, и главным образом - Крит.
Существует множество рецептов этой выпечки, как постных, так и скоромных. Очень часто эти пирожки можно увидеть на праздничном пасхальном столе. Но поскольку Пасха еще не скоро, я решила рассказать вам одним из постных рецептов скальцуньи.
Это скальцунья с рахат лукумом, фактически - песочное тесто, скрывающее ароматный лукум, который, пока теплый, просто тает во рту. Тесто легко замешивается и с ним очень просто работать, так что эта выпечка - идеальный вариант на каждый день, когда времени не так много, а побаловать себя сладеньким очень хочется :)
Конечно же, вкус зависит от выбранных вами ингредиентов: чем слаще и ароматнее выбранный вами лукум, тем вкуснее получатся эти пирожки. Я пробовала печь с обычным болгарским розовым и земляничным лукумом, с турецким (звучит не очень "патриотично", но таковы уж реалии прилавков московских магазинов, особо выбирать не приходится) лукумом с орехами и другими. Вывод один: болгарский земляничный лукум, на вкус моей семьи, самый выигрышный вариант.
Греки в качестве начинки часто используют также мед с орешками, варенье, сухофрукты, яблоки, мармелад...перечислять можно до бесконечности!
Итак, нам потребуется для теста:
200 гр. оливкового масла БЕЗ запаха (по вкусу можно заменить на любое растительное масло или постный маргарин)
50 гр. коньяка
50 гр. апельсинового сока (можно и любой другой, желательно свежевыжатый)
50 гр. сахара
около 2,5 стаканов муки (тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам)
1-2 ч.л. разрыхлителя
2 ванильные палочки (или просто пакетик ванили)

Для начинки нам понадобится около 30 штучек лукума на ваш выбор. Обычно это 2-3 маленькие упаковки лукума.

Λοιπόν, итак:) масло, сок и коньяк взбиваем с сахаром, постепенно добавляем муку, разрыхлитель, ваниль. Перемешиваем до тех пор, пока у нас не получится мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Отщипываем от теста небольшие части, на ладошке лепим из них окружность, в центр которой кладем кусочек лукума. Аккуратно скрепляем концы окружности и помещаем пирожок на противень, смазанный маслом или нарытый бумагой для выпекания.
Из указанного количества теста получается около 25-30 пирожочков. В зависимости от ваших пристрастий можно помещать в каждый пирожок как пол кусочка лукума, так и 2 сразу же. Тогда пирожков получится поменьше, но будут они послаще:)
Выпекаем при температуре 170-180 градусов около 30-40 минут, скальцунья должны немного подрумяниться.
После того, как они немного остынут, можно сбрызнуть их цветочной водой и посыпать сахарной пудрой.
Цветочная вода - ανθόνερο - в наших магазинах практически не представлена, а в Греции ее можно найти без труда. Я делаю цветочную воду сама, смешивая в пульверизаторе на глаз питьевую воду с сиропом фиалки. Получается ничем не хуже! Пирожки от нее приобретают дополнительный аромат, да и сахарная пудра надежнее ложится.
Καλή σας όρεξη!

воскресенье, 25 марта 2012 г.

Поздравляю всех с Днем независимости Греции!

Σὲ γνωρίζω ἀπὸ τὴν κόψι
Τοῦ σπαθιοῦ τὴν τρομερή,
Σὲ γνωρίζω ἀπὸ τὴν ὄψι,
Ποῦ μὲ βιά μετράει τὴν γῆ.
Ἀπ' τὰ κόκκαλα βγαλμένη
Τῶν Ἑλλήνων τὰ ἱερά,
Καὶ σὰν πρῶτα ἀνδρειωμένη,
Χαῖρε, ὢ χαῖρε, Ἐλευθεριά!

среда, 21 марта 2012 г.

21 марта День Поэзии

Буквально через несколько часов в центре Афин начнется мирная "демонстрация" не только поэтов, писателей, издателей, преподавателей, студентов, но и всех неравнодушных к поэзии, с основным лозунгом: Поэзия против кризиса.
Если точнее, то в своей петиции участники движения 21 марта указывают, что "нашими лозунгами пусть станут стихи, нашим манифестом пусть станут наши Поэты, нашими плакатами - стихотворения, которые могут создать новое мышление, новое, иное будущее из нашего прошлого и настоящего".
Подробнее об этой акции можно узнать здесь и здесь
В течение этой демонстрации можно будет услышать множество стихов греческих авторов. Так, на улице Гомера (οδός Ομήρου) будут прочитаны отрывки из сочинений Гомера, а также другие стихотворения греческих поэтов разных времен перед зданиями Национальной библиотеки, Афинской Академии и Университета.
Сегодня же в 19-00 часов состоится встреча с легендарным греческим поэтом Диносом Христианопулосом (Ντίνος Χριστιανόπουλος), совсем недавно отказавшимся от государственной награды в силу личных убеждений, сформулированных им еще 30 лет назад в сочинении "Εναντίον"("Против").
В такие дни становится особенно жаль, что не можешь участвовать в подобных мероприятиях. Но сердцем я там, подписываю петицию и вспоминаю лучшие стихи всех любимых авторов мира.

вторник, 20 марта 2012 г.

Здоровье или πάνω απ'όλα η υγεία

Рано или поздно настает момент, когда осознаешь, что пожелания здоровья это не просто шаблонный элемент открыток и излюбленный застольный тост, когда пожелать уже вроде бы нечего, а вполне обоснованные и важные слова. Очень редко задумываешься о здоровье, когда ничего не тревожит и кажется, что жизнь идет своим чередом. Но стоит потерять что-то, чтобы ощутить истинную цену пропажи.
С утра до вечера находясь в быстром ритме, не всегда есть возможность остановиться и задуматься над смыслом жизни, над смыслом произносимых слов и непроизносимых мыслей. И вот кажется, что такое простое приветствие, как "здравствуй!", не значит ничего кроме обычной этикетной формы. А если задуматься над этимологией и составом слова - мы же здоровья желаем! В повелительном наклонении! Не просто "добрый день" или "добрый вечер", а полноценный приказ быть здоровым, который мы адресуем к подчас совсем незнакомому человеку!
Нет аналогии такому приветствию ни в английском, ни французском, ни немецком...зато есть в греческом! Маленькие, известные всем грекофилам приветствия в виде γεια σου/γεια σας значат, дословно, не что иное, как здравствуй и здравствуйте! И корень "здоровья" за счет меньшей беглости гласных в греческом языке заметен гораздо лучше.
Итак, знакомьтесь: η υγεία - здоровье. В традиционных приветствиях первая гласная не сохранилась, но в остальном слово осталось в практически не измененной, со времен Древней Греции, форме.
Древнегреческое слово ἡ ὑγεία - здоровье, писалось еще и с большой буквы и было именем Гигии, дочери Асклепия и богини здоровья. Сам Асклепий считался богом медицины, а его непременным атрибутом был посох, который обвивает змея. Каждый раз, проходя мимо ближайшей аптеки, понимаю, что Греция гораздо ближе к нам, чем кажется :)
И хотя сейчас все чаще змея обвивает кубок, основные атрибуты "аптечного" символа схожи во многих странах мира. 
Именно от Асклепия ведут историки происхождение знаменитого греческого "отца медицины" Гиппократа с острова Кос. И пусть он не являлся единоличным автором всего масштабного Гиппократовского корпуса, несомненно, именно высокие этические и профессиональные качества этого врача позволили ему навсегда войти в историю. Считается, что Гиппократ был первым, кто отделил медицину от религии, начав рассматривать болезни как природно обоснованное явление, а не волеизъявление богов. Ну что ж...не уверена, что и поколение XXI века достаточно прогрессивно для идей Гиппократа!:) Так сложно поверить, что болезни и проблемы происходят от того, что в прошлом-настоящем были объективные причины, вызвавшие их появление,а не просто - как кара небесная...
Вот уже много веков врачи всего мира, получая свои дипломы, произносят знаменитую клятву Гиппократа. Каждое слово в ней мудро и каждое наставляет не только врачей, но и всех нас ответственно подходить к своему здоровью, уважать других людей и быть настоящим профессионалом в своем деле. 
Клятва на древнегреческом: Ὄμνυμι Ἀπόλλωνα ἰητρὸν, καὶ Ἀσκληπιὸν, καὶ Ὑγείαν, καὶ Πανάκειαν, καὶ θεοὺς πάντας τε καὶ πάσας, ἵστορας ποιεύμενος, ἐπιτελέα ποιήσειν κατὰ δύναμιν καὶ κρίσιν ἐμὴν ὅρκον τόνδε καὶ ξυγγραφὴν τήνδε. Ἡγήσασθαι μὲν τὸν διδάξαντά με τὴν τέχνην ταύτην ἴσα γενέτῃσιν ἐμοῖσι, καὶ βίου κοινώσασθαι, καὶ χρεῶν χρηίζοντι μετάδοσιν ποιήσασθαι, καὶ γένος τὸ ἐξ ωὐτέου ἀδελφοῖς ἴσον ἐπικρινέειν ἄῤῥεσι, καὶ διδάξειν τὴν τέχνην ταύτην, ἢν χρηίζωσι μανθάνειν, ἄνευ μισθοῦ καὶ ξυγγραφῆς, παραγγελίης τε καὶ ἀκροήσιος καὶ τῆς λοιπῆς ἁπάσης μαθήσιος μετάδοσιν ποιήσασθαι υἱοῖσί τε ἐμοῖσι, καὶ τοῖσι τοῦ ἐμὲ διδάξαντος, καὶ μαθηταῖσι συγγεγραμμένοισί τε καὶ ὡρκισμένοις νόμῳ ἰητρικῷ, ἄλλῳ δὲ οὐδενί. Διαιτήμασί τε χρήσομαι ἐπ' ὠφελείῃ καμνόντων κατὰ δύναμιν καὶ κρίσιν ἐμὴν, ἐπὶ δηλήσει δὲ καὶ ἀδικίῃ εἴρξειν. Οὐ δώσω δὲ οὐδὲ φάρμακον οὐδενὶ αἰτηθεὶς θανάσιμον, οὐδὲ ὑφηγήσομαι ξυμβουλίην τοιήνδε. Ὁμοίως δὲ οὐδὲ γυναικὶ πεσσὸν φθόριον δώσω. Ἁγνῶς δὲ καὶ ὁσίως διατηρήσω βίον τὸν ἐμὸν καὶ τέχνην τὴν ἐμήν. Οὐ τεμέω δὲ οὐδὲ μὴν λιθιῶντας, ἐκχωρήσω δὲ ἐργάτῃσιν ἀνδράσι πρήξιος τῆσδε. Ἐς οἰκίας δὲ ὁκόσας ἂν ἐσίω, ἐσελεύσομαι ἐπ' ὠφελείῃ καμνόντων, ἐκτὸς ἐὼν πάσης ἀδικίης ἑκουσίης καὶ φθορίης, τῆς τε ἄλλης καὶ ἀφροδισίων ἔργων ἐπί τε γυναικείων σωμάτων καὶ ἀνδρῴων, ἐλευθέρων τε καὶ δούλων. Ἃ δ' ἂν ἐν θεραπείῃ ἢ ἴδω, ἢ ἀκούσω, ἢ καὶ ἄνευ θεραπηίης κατὰ βίον ἀνθρώπων, ἃ μὴ χρή ποτε ἐκλαλέεσθαι ἔξω, σιγήσομαι, ἄῤῥητα ἡγεύμενος εἶναι τὰ τοιαῦτα. Ὅρκον μὲν οὖν μοι τόνδε ἐπιτελέα ποιέοντι, καὶ μὴ ξυγχέοντι, εἴη ἐπαύρασθαι καὶ βίου καὶ τέχνης δοξαζομένῳ παρὰ πᾶσιν ἀνθρώποις ἐς τὸν αἰεὶ χρόνον. παραβαίνοντι δὲ καὶ ἐπιορκοῦντι, τἀναντία τουτέων.
Клятва Гиппократа:  Клянусь Аполлоном-врачом, Асклепием, Гигиеей и Панакеей и всеми богами и богинями, беря их в свидетели, исполнять честно, соответственно моим силам и моему разумению, следующую присягу и письменное обязательство: считать научившего меня врачебному искусству наравне с моими родителями, делиться с ним своими достатками и в случае надобности помогать ему в его нуждах; его потомство считать своими братьями, и это искусство, если они захотят его изучать, преподавать им безвозмездно и без всякого договора; наставления, устные уроки и всё остальное в учении сообщать своим сыновьям, сыновьям своего учителя и ученикам, связанным обязательством и клятвой по закону медицинскому, но никому другому.
Я направляю режим больных к их выгоде сообразно с моими силами и моим разумением, воздерживаясь от причинения всякого вреда и несправедливости. Я не дам никому просимого у меня смертельного средства и не покажу пути для подобного замысла; точно так же я не вручу никакой женщине абортивного пессария. Чисто и непорочно буду я проводить свою жизнь и свое искусство. Я ни в коем случае не буду делать сечения у страдающих каменной болезнью, предоставив это людям, занимающимся этим делом. В какой бы дом я ни вошел, я войду туда для пользы больного, будучи далёк от всякого намеренного, неправедного и пагубного, особенно от любовных дел с женщинами и мужчинами, свободными и рабами.
Что бы при лечении — а также и без лечения — я ни увидел или ни услышал касательно жизни людской из того, что не следует когда-либо разглашать, я умолчу о том, считая подобные вещи тайной. Мне, нерушимо выполняющему клятву, да будет дано счастье в жизни и в искусстве и слава у всех людей на вечные времена, преступающему же и дающему ложную клятву да будет обратное этому.
Древнейшая рукопись клятвы Гиппократа